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酒楼母亲节充卡活动,一个月收款284万!

陆总,在广东的中山,经营着一家酒楼,主做粤菜,整个店面有800多平米,人均消费只有50块钱左右,酒楼开业有一年多了。

酒楼附近住了有将近3万人左右,在周边方圆5公里范围之内,还有接近10万人的住户,周边总共的餐厅数量也不多,就十几家。在没有做这个充卡活动之前,生意比较清淡,虽然不亏本,但是也赚不了多少钱,因为每个月的固定开支就要20万,一年总共的开销接近240万。

后来通过两个充卡活动,用了不到一个月时间,总共收回了284万,相当于这一年所有的运营成本都已经收回来。对于这么一个不温不火的餐厅来说,这是一个非常好的结果,相当于从充完卡以后,以后各个项目的盈利都处于纯利了。

接下来就来说他具体怎么做的?

第1个活动

名叫从“母亲节”到“我爱你”,从5月20号开始连续8天,在这8天里面免费用餐。

凡是活动期间进店吃饭的,充值500元,当餐消费500以内的全部免单,会员卡里仍然有500元一分不少(相当于打5折,这里是微利或者保本,主要目的是为后面活动储备更多基础会员)。

8 天总共充卡 800 人左右,800x500=40 万(相当于打 5 折。)

 

第2个活动

在6月17号到23号之间,又做了一个充值的活动,这个活动才是前面那个活动的关键部分。活动内容如下:

充值1000元得5000:

1、得到 1200 元会员储值卡(主卡,50元x24张);

2、送价值 2280 元净 水机一台(或五粮液一箱,或料理机一台);

3、额外赠送 1000 元消费卡(附卡,50元x20张);

4、享受全年所有消费 6.8 折(包括摆酒席);

5、能让你 至少赚 1000 元。

为了吸引更多的人来参与这个活动,前期还做了一件事:

印了大量充值活动的介绍和免费吃鱼(68元/份的十三香肥肠鱼在活动期间关注公众号后免费吃一份)的宣传单,在活动开始前去周边10公里内派发,并且,还用到了车队宣传这些信息。

 

活动赠送项目说明

(1)1000 元的主卡储值卡进行分拆了,分成 24 张 50 元的,每个月只能用 2 张,刚好锁定顾客一年;

(2)主卡是绑定在手机微信上的,每次来消费使用主卡享受 6.8 折时要扫码。副卡是发的实卡。

(3) 充 1000元会员卡后送 20 张 50 元的消费卡,目的是希望顾客拿去送给身边的朋友。朋友如果把里面的 50 元用完了,还可以做会员卡使用,消费可享受8.8折;

(4)用了一个餐饮行业专用的系统,做了一个二级分销,把主卡和副卡绑定在一起,副卡每次来消费,就把消费金额的 5%充到主卡里面去。

假设:朋友拿着副卡每个月来消费一次,平均每次消费 300 元,300 元 x8.8 折=实付 264 元 x12 个月=3168 元 x5%=158 元 x10 张副卡来消费(假如有 10 个朋友来消费) =1580 元(副卡上面关于返钱的事是不显示的,只有主卡知道)。

(5)对于之前已经充过 500 元的会员,只需要再补 500 元就可以参与这个活动了。最后有近 700 个老会员参加了第二个活动。

 

如何盈利
通过上面这些所有的分析发现,其实按照这种算法的话,基本上是没有盈利的,那么他是如何赚钱的呢?
(1)主卡每个月可以用两次,每次只能抵50块钱。200x6.8折=136元-50元=86元÷200=4.3折,按餐饮的毛利来说近乎保本。那如果每个月超过两次来吃饭和每次消费超过200元的就有微利,这里就没怎么赚会员的钱;

(2)赠品的浄水器和空气净化器,这两个基本上是不用花钱的,只收一个简单的安装费就差不多可以回本,还有小小的盈余。而五粮液的酒并非五粮液,而是五粮液酒厂生产的酒,价格拿的非常低,因为有朋友圈资源。
(3)所有的副卡每次抵50。如果按平均每次消费200元来算,200x8.8折=176元-50元=126元÷200元=6.3折也是微利。
(4)没有卡的客户都是按照正常的消费,也就是正常的利润。通过活动让酒楼人气起来之后,就会带来很多没卡的新客户。
(5)店里面的酒水,茶位费和包厢费这些是不打折的,这属于副产品,在整个的商业模式当中其实副产品利润空间会很大,而且人气越旺,副产品赚的越来越多。

(6)和周边的其他的店铺进行合作,帮他们介绍人去他们店里面进行消费,还有5%的返点。这是朋友圈的力量。
(7)总共收的284万除掉对接的赠品,还有其他的人员成本,等各种费用,相当于收回了这一年所有的开支,那么上面所说的有盈利的其实都是纯利润。

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